Vem causando espanto aos consumidores o preço da carne bovina comercializada nos açougues de Jequié, principalmente no Centro de Abastecimento, CEAVIG. De acordo com pesquisa feita pela nossa reportagem, os preços comercializados principalmente nos açougues do CEAVIG são considerados muito acima do preço praticado em mercados regionais, principalmente em relação ao preço de venda da carne bovina por arroba vendida.
Em Itapetinga (BA), uma das praças de referência de preço do Boi Gordo para a Bahia, está cotado, hoje, a R$ 200 a Arroba, o que representa R$ 13,33 o quilo.
Já em Feira de Santana, um dos maiores centros distribuidores de carne bovina para a Bahia e outros estados brasileiros, o Boi Gordo está sendo vendido a R$ 220,00 a arroba, o que representa R$ 14,66 o quilo.
No município de Jequié, o preço da arroba do boi gordo está sendo vendido a R$ 240,00, o que representa R$ 16,00 o quilo. Esse preço da Arroba da Carne de Boi vendida em Jequié, equivale a um aumento de 10% a mais em relação a Feira de Santana e de 20% mais caro que o preço vendido em Itapetinga.
Sem um órgão específico para normatização e equilíbrio no preço de comercialização de carne bovina em Jequié, os preços praticados não passam por aferição dos órgão de controle, e os consumidores consideram elevados em relação aos preços praticados nos atacadistas, como Assaí e Atakarejo, por exemplo.
PRODUTO PERIGOSO
O que também tem sido alvo de muitas reclamações por parte dos consumidores é a falta de higiene e segurança alimentar nos açougues do CEAVIG, principalmente com a exposição de carnes em ambientes não refrigerados e descobertos, sendo expostas sem a devida proteção e cuidado, conforme a portaria do Ministério da Agricultura, no que diz respeito aos tratos devidos do abate à comercialização. Bom lembrar que a carne bovina é clinicamente tratada como cadáver animal, e exposto a temperatura ambiente, a sua decomposição se dará início imediatamente ao chegar na temperatura ambiente.
Preço médio da Carne de Boi vendida no CEAVIG em Jequié. Margem de variação de 5% para mais e para menos, dependo do açougue.
- R$ 18,00 - Costela Bovina
- R$ 18,00 - Músculo 18
- R$ 24,00 - Acém
- R$ 24,00 - Peito
- R$ 25,00 - Cupim
- R$ 33,00 - Bife de Patinho
- R$ 33,00 - Paulista
- R$ 33,00 - Contrafilé
- R$ 33,00 - Maminha
- R$ 35,00 - Alcatra 35
- R$ 35,00 - Chan de Dentro
- R$ 33,00 - Chan de Fora
- R$ 44,00 - Picanha
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